Не матовая и без вмятин: «Гуранка» проверила черешню в Чите по всем правилам

4
Не так просто взять и пройти мимо лотка с черешней, особенно когда в разгаре её сезон и спелые ягоды так и манят. Тянемся за кошельком и покупаем, но сначала проверим, соответствует ли черешня с читинского прилавка рекомендациям Роспотребнадзора.

Сейчас стоимость черешни в Чите в среднем составляет от 350 до 400 рублей за килограмм. Эти два «образца», назовём это так, от разных продавцов – первая была куплена во фруктовом киоске, другая в одном из супермаркетов города.

По внешнему виду черешня не отличается. Вкусовые качества, в целом, тоже схожи, и в том, и в другом не попадаются кислые ягодки, сейчас черешня как раз спелая и чаще даже переспелая, так вот на что советует обратить внимание Роспотребнадзор:

1. Смотрите на состояние кожицы ягод

«У хорошей черешни кожица чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Матовая поверхность, отсутствие отблеска, говорит о том, что ягода сорвана давно», - сообщается на сайте Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю.

Что ж, нашу черешню матовой не назовёшь, глянцевый блеск присутствует, а вот ягодки со вмятинами присутствовали и в той и в другой упаковке. Больше старых ягод было в черешне из киоска, пришлось отбраковать часть черешен и безжалостно отправить их в мусорное ведро. Вмятины на ягоде свидетельствуют о плохом качестве, в них могут развиваться бактерии, которые являются возбудителями многих болезней. Вмятины становятся причиной брожения ягоды и ее гниения, употреблять такие в пищу нельзя.

Вот, например, ягоду со следующей фотографии необходимо без раздумий отправлять в мусорное ведро.

2. Обратите внимание на плодоножку черешни

Оказывается, плодоножка тоже очень важная деталь при выборе ягоды, не переживайте, что из-за неё вес покупки получится чуть больше. По плодоножке можно определить, стоит ли эту ягоду есть.

Вот по этому поводу цитата из рекомендаций Роспотребнадзора: «Прежде всего, плодоножка должна быть. Если её нет, то в месте её прикрепления к ягоде образуются входные ворота для попадания грязи и микробов. Плодоножка свежей ягоды эластичная, зелёного цвета. Сухая, потемневшая плодоножка бывает у долго хранившихся ягод, что, скорее всего, негативно скажется на их вкусе».

У большинства черешен из нашей закупки плодоножка присутствовала и была именно такой, какой и должна быть, по мнению Роспотребнадзора, но всё же встречались ягоды с уже почерневшей и сухой плодоножкой. Но ближе к основанию она всё равно была зелёной. Это значит, что нужно побыстрее съесть эту черешню, иначе будет поздно. На вкусе эти потемнения негативно не сказались, и та и другая ягода сладкая, посторонних привкусов или намёков на то, что она испорчена – нет.

3. Покупайте ягоду в сезон

Роспотребнадзор рекомендует покупать черешню именно в разгар сезона, самые вкусные ягоды доступны с конца июня до середины июля, к тому же в это время они максимально полезны.

«У ранних сортов черешни менее насыщенный вкус и сладость, под конец сезона чаще встречаются перезревшие, подгнившие ягоды», - отмечает пресс-служба учреждения.

Фото: unnw.ru

Кажется, первую черешню в Чите начали продавать чуть ли не в мае. А сейчас, хоть и наступает тот самый сезон черешни, она уже чаще всего встречается немного переспелой. В некоторых ларьках продавцы уже снизили цену на эту ягоду, на прошлой неделе черешня нами была куплена за 450 рублей (цена за 1 кг – прим.авт.), а спустя неделю её уже продавали здесь же за 350 и она была более спелой, но и ягод с дефектами стало попадаться больше.

4. Сорт и цвет черешни

«Вкус зависит от сорта и окраски ягод. Жёлтая и розовая черешня более нежная и водянистая, вкус у неё не ярко выражен, кисло-сладкий; тёмноокрашенные ягоды черешни отличаются более ярким насыщенным вкусом и сладостью», - сообщается на сайте Роспотребнадзора. Ни разу не встречала жёлтую или розовую черешню в Чите, а вот красная сейчас, кажется, есть везде. Самая ранняя ягода, которую продавали в столице Забайкалья, была светлее, сейчас чаще можно встретить черешню насыщенного тёмного цвета, именно такую мы и купили.

5. Не приобретайте ягоду «с рук»

Роспотребнадзор настоятельно рекомендует следующее: «Покупайте черешню только в местах, где проводится регулярный контроль качества ягод. Практически на каждом крупном рынке функционирует лаборатория, занимающаяся таким контролем. Выбирая ягоды, вы имеете право требовать информацию о месте и условиях произрастания черешни у продавца, а документы на продукт вам должны предоставить по первому требованию. Приобретать ягоды на стихийных рынках, или «с рук» не стоит».

И та, и другая черешня была из Узбекистана, в супермаркете информация об этом указана на упаковке, а в ларьке о происхождении ягод рассказал продавец, документы на продукт он тоже предоставил, хотя и немного изменился в лице после такого вопроса. Конечно, вряд ли среднестатистический покупатель станет спрашивать документы на товар, обычно мы заходим, задаём вопросы о стоимости и, если нам подходит, тогда приобретаем. Но в любом случае, если бумаги вам отказываются предоставить – лучше всё-таки купить ягоду в другом месте.

Если вы уже купили черешню, отбракуйте плохие ягоды, не стоит рисковать своим здоровьем лишний раз, это может привести к отравлению. А ягоды, которые в процессе мытья остались без черенка, съедайте как можно быстрее, без него они портятся стремительнее. И ещё один важный момент – не дегустируйте немытые ягоды при покупке.

Вот ещё несколько полезных советов по хранению купленной черешни:

  • Если не планируете есть ягоды, не мойте их и не отделяйте плодоножки, это уменьшит срок хранения. Но нужно обязательно мыть ягоду, которую вы готовы съесть прямо сейчас;
  • Убирайте черешню в холодильник, так она дольше останется свежей;
  • Не храните черешню рядом с яблоками и бананами, ягода этого не любит. Эти фрукты выделяют этилен, под его воздействием черешня быстрее испортится;
  • Жёлтая, розовая черешня и ягоды ранних сортов плохо переносят хранение, их лучше съедать сразу;
  • В среднем обычная красная черешня в холодильнике может храниться около 10 дней.

4 Комментарии
26.06.2020 06:11   Гость_Мэри
Хороший совет про яблоки и бананы! Я не знала, что вместе нельзя хранить
Хороший совет про яблоки и бананы! Я не знала, что вместе нельзя хранить
Ответить
26.06.2020 14:04   Гость_Алина
Я все время в ларьке у дома брала, пока не напоролась на червей. Теперь вообще не могу есть черешню
Я все время в ларьке у дома брала, пока не напоролась на червей. Теперь вообще не могу есть черешню
Ответить
26.06.2020 14:14   Гость_Бдыщ бдумс
Купила на днях черешню, все черенки сухие, значит надо быстрее её съесть или заморозить(( много взяли через чур
Купила на днях черешню, все черенки сухие, значит надо быстрее её съесть или заморозить(( много взяли через чур
Ответить
27.06.2020 04:39   Гость_Олеся
Какой ужас!!! Я теперь вот то же аппетит к ней потеряла
Гость_Алина писал (а):Я все время в ларьке у дома брала, пока не напоролась на червей. Теперь вообще не могу есть черешню
Какой ужас!!! Я теперь вот то же аппетит к ней потеряла [quote="Гость_Алина"]Я все время в ларьке у дома брала, пока не напоролась на червей. Теперь вообще не могу есть черешню[/quote]
Ответить
Поиск
Вход
Имя пользователя