Почему овощи плохо растут?

Если у молодых растений капусты лист подвядает в жару или опадает — возможно, это поражение килой. Листья, окрашенные наполовину (в желтый и зеленый цвета), сообщают о фузариозном увядании. В обоих случаях рассаду надо заменить, причем с большим комом земли.

Загнивание или неправильная форма головки у цветной капусты говорит о недостатке в почве молибдена и бора, рыхлые головки — о недостатке бора. Из переросшей рассады брокколи вырастают только мелкие кочаны. Чтобы вырастить плотные кочанчики брюссельской капусты, ее прищипывают в начале августа. Если сделать это раньше, то вместо кочанчиков будут только длинные листья, если слишком поздно — они будут хорошей формы, но неплотными.

Стрелкование лука на зелень или лука-севка говорит о неправильном (холодном) способе хранения посадочного материала. Растрескивание моркови происходит при неравномерном поливе, мелкие корнеплоды — при загущенных посадках и недостатке влаги. Уродливая форма моркови получается при плотной почве и грубой прополке (когда выдергивают крупные сорняки). Горчит морковь, у которой верхняя часть корнеплода на грядке позеленела. Это значит, что ядовитое вещество — соланин — перешло и в нижнюю часть корнеплода.

Если у картофеля мало клубней в гнезде — возможно, было недостаточно влаги во время бутонизации, перед цветением. Если ботва мощная, а клубней мало — переборщили с азотными удобрениями. Отмирание точки роста говорит о недостатке в почве кальция.

Потемнение картофеля, сырого или вареного, означает недостаток калия в грядке, а бурые пятна на клубнях, затвердевающие при варке, — о недостатке фосфора.

Опадение бутонов и цветков у гороха, баклажанов и многих других культур может говорить о недостатке влаги. Отсутствие завязей у кабачков и баклажанов иногда случается из-за дождливой погоды или при переувлажнении. Уродливые кабачки вырастают при неполном опылении, а гниют при плохом проветривании и повышенной влажности.

Мелкий лист и корнеплод у редиса вырастает при недостатке азота. Стрелкование чаще всего происходит при загущенных посевах, недостатке влаги, на тяжелой почве и при посеве мелких семян (лучшие корнеплоды вырастают из крупных семян).

Свекла с дуплом внутри говорит о недостатке бора в ваших грядках, а черные пятна — о заболевании фомозом. Салаты стрелкуются при плохом поливе, а пятна на листьях или гниение их говорит об избытке влаги и, возможно, о слишком кислой почве.